Jajavanaise
TOURAINE ROUGE
| Cépage | Cabernet franc, côt |
| Terroir | Coteau de l’Indre Argilo calcaire |
| Vinification | Après récolte, éraflage et macération pré-fermentaire à froid. Délestage sur le jus, ensuite très peu de manipulations. Décuvage après 12-15 jours, élevage en cuve. Mise en bouteilles en mars/juin |
| Impression | Robe rouge grenat aux reflets violets, nez aromatique et frais dans une variété de fruits mûrs (fraise, griotte) et une finale finement épicée. L’attaque en bouche est légère et aerienne avec une finale tout en rondeur. |
| Suggestions | Cet assemblage harmonieux de deux cépages rencontrés en Touraine mêlera complexité et plaisir gourmand. Appréciez-le avec les entrées chaudes, les charcuteries tourangelles, des volailles ou encore les fromages de caractère. |
1er Prix Expo…
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