HARMONIE
TOURAINE AZAY-LE-RIDEAU BLANC
| Cépage | Chenin, cépage roi de la Touraine |
| Terroir | Coteau de l’Indre Argile à silex (Perruches) |
| Vinification | Récolte manuelle en 2eme tri. Pressurage pneumatique, fermentation de 6 à 8 mois en barrique, puis mise en bouteilles à la fin de la fermentation (juin ou septembre). |
| Impression | Le chenin refléte sa couleur dorée avec de jolis reflets. Cette cuvée aux arômes de coings en fait un vin subtil et « harmonieux ». |
| Suggestions | De par ses qualités organoleptiques, il se dégustera en apéritif, avec une sauce champignons à la crème, ainsi que des fromages. |
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